



150g Ethiopia-Ajere / Selection of Our Seasonal Single Origin Coffee【フィルターコーヒー】
¥1,404 税込
-
豆のまま
SOLD OUT
-
粗挽き(フレンチプレス用)
SOLD OUT
-
中挽き(ハンドドリップ用)
SOLD OUT
-
中細挽き(エアロプレス用)
SOLD OUT
150g Selection of Our Seasonal Single Origin Coffee
Ethiopia Ajere/エチオピア アジャレ
国名:エチオピア
標高:1900-2100m
品種::エチオピア系統品種
精製方法:水洗式
Flavor Profile:クリーン,レモン,ピーチ
グレード1として格付けされるエチオピアコーヒーのご紹介です。
非常にクリーンで舌触りが滑らかなコーヒーはまさにスペシャルティコーヒーの素晴らしい質感と透明感、柔らかな風味を感じさせてくれます。
水洗式のエチオピアならではの華やかな味わい。
様々あるエチオピアコーヒーですが、デイリーにお楽しみいただけるのがこちらのアジャレです。冷めてなお風味を楽しめるコーヒーです。
————————————
Concept
世界中から季節ごとに美味しさをお届けするシーズナルスペシャルティコーヒー。
No. Tokyoではシンプルに毎日飲めるコーヒーを季節ごとに提案しています。
多種多様なコーヒー豆から選定、それぞれのコーヒーが持つ特徴を焙煎プロファイルを通してデータで徹底管理しています。
苦く渋いネガティブな味や酸っぱさを取り除き、柔らかく滑らかな質感や甘くしっかりとしたコクを感じ取れるコーヒーです。
*No.Tokyoオリジナルポストカード付き
No.オリジナルポストカードはNo.のinstagramの写真を撮っていただいてる小林茂太さんとのコラボレーション作品。
コーヒーを飲みながらどこか遠くへ旅をしているような、そんな素敵なポストカード。是非コーヒーを飲みながら異国の地に思いを馳せてみては?遠くの誰かに向けてメッセージを送るのもいいかもしれませんね。
小林茂太
新潟県出身、フォトグラファー。
2018年、写真集「AURORA」を制作。同名写真展を東京と新潟で開催。2020年、自身2作目となる写真集「Cairn」を制作。
http://www.shigetakobayashi.com
————————————
SWIM COFFEE
オーストラリアやイギリスのコーヒーロースターで焙煎やクオリティーコントロールを担当後、現在は国内外でコーヒートレーニング、レシピ作成、店舗の立ち上げなどを行う。
Swimでは世界中から注目されるGiesen焙煎機を使用。
コーヒーの持つ多様性を最大限ドリンクとして表現できるよう焙煎。
一つ一つのドリンクを理解し、コンセプトに合わせてコーヒー豆の選定から焙煎まで徹底管理しています。
シーズナルのスペシャルティコーヒーを使用したフィルターコーヒーはコーヒーの風味を最大限感じていただけます。
ミルクと合わせた時に最も美味しく感じれるミルクベースドのエスプレッソロースト、質感、甘み、風味など最大限こだわったコールドブリューなどそれぞれ独自のローストプロファイルを用いて焙煎を行なっています。