Espresso Blend “The Magic Number” Medium Roast, Espresso, Filter, etc Colombia / Brazil / Sumatra Flavor Profile: ダークチョコレート、キャラメル、バタースコッチ、トフィー ———————————— Concept No.Tokyoのシグネチャーブレンドである ”The Magic Number”。 代名詞であるフラットホワイト、大人気のモカシェイク「No.3」を初め全てのエスプレッソドリンクで使われている No. だけのオリジナルブレンドです。 感覚的な判断基準に頼らず、測定値やデータと照らし合わせながらロースティングプロファイルを作り上げています。 しっかりと輪郭があり、コクのあるエスプレッソはミルクを加えても負けない豊かな豆のオイル分がミルクの甘みと溶け合います。 特別な配合でブレンドをすることでバターのような質感も感じられます。 本来エスプレッソ用ですが、あらゆるシーンでお使いいただける万能型。よりコーヒー感も感じられ、香ばしくコクのある味わいは ドリップコーヒーでも十分にお楽しみ頂けます。 またマキネッタなどを使用することで家庭でも野外でもコーヒーの素晴らしさを感じて頂けます。 ＊No.Tokyoオリジナルポストカード付き No.オリジナルポストカードはNo.のinstagramの写真を撮っていただいてる小林茂太さんとのコラボレーション作品。 コーヒーを飲みながらどこか遠くへ旅をしているような、そんな素敵なポストカード。是非コーヒーを飲みながら異国の地に思いを馳せてみては？遠くの誰かに向けてメッセージを送るのもいいかもしれませんね。 小林茂太 新潟県出身、フォトグラファー。 2018年、写真集「AURORA」を制作。同名写真展を東京と新潟で開催。2020年、自身2作目となる写真集「Cairn」を制作。 http://www.shigetakobayashi.com ———————————— SWIM COFFEE オーストラリアやイギリスのコーヒーロースターで焙煎やクオリティーコントロールを担当後、現在は国内外でコーヒートレーニング、レシピ作成、店舗の立ち上げなどを行う。 ”コンセプトコーヒー”をモットーとして都内を中心に様々なプロジェクトに参画。 Swimでは世界中から注目されるGiesen焙煎機を使用。 コーヒーの持つ多様性を最大限ドリンクとして表現できるよう焙煎。 一つ一つのドリンクを理解し、コンセプトに合わせてコーヒー豆の選定から焙煎まで徹底管理しています。 シーズナルのスペシャルティコーヒーを使用したフィルターコーヒーはコーヒーの風味を最大限感じていただけます。 ミルクと合わせた時に最も美味しく感じれるミルクベースドのエスプレッソロースト、質感、甘み、風味など最大限こだわったコールドブリューなどそれぞれ独自のローストプロファイルを用いて焙煎を行なっています。